VERSANT SUD
10/09/2024 – Les vins de Toscane, une mozaïque de terroirs
50,00 €Un moment hors du temps pour prolonger l’été, entre vignes, oliviers et cyprès.
La Toscane et ses vins dans toute leur splendeur, une soirée au rythme de la dolce vita.
SEPTEMBRE
Produit épuisé
L'APOGÉE
12/09/2024 – La face cachée des vins de Bordeaux
50,00 €A l’ombre des appellations prestigieuses se niche le cœur de Bordeaux.
Ces AOC méconnues sont le berceau du renouveau de ce vignoble.
Des cuvées de haute volée aux tarifs accessibles, de quoi réveiller l’amateur qui sommeille en vous !
LES BACCHANTES
19/09/2024 – La biodynamie, le retour du bon sens paysan
50,00 €Partagée entre pratiques ancestrales et parfois ésothérique, la biodynamie a fait sa place dans le monde du vins, et inspire un nombre croissant de grands vigneron(ne)s. Une dégustation pour tenter d’en percer quelques secrets.
INITIATION
20/09/2024 – Initiation à la dégustation
39,00 €Savoir déguster et parler des vins afin de mieux les comprendre.
OCTOBRE
VERSANT SUD
01/10/2024 – Vins insulaires, pépites au milieu de la mer
50,00 €Une dégustation originale et une sélection pointue combinant cépages endémiques, micro climats et viticulture héroïque.
Une invitation au voyage à travers le monde des vignobles insulaires.
LES BACCHANTES
03/10/2024 – Le vignoble de Savoie, nouvelle coqueluche des vins français
50,00 €Plus petit vignoble français, la Savoie est en passe d’en devenir l’un des plus attrayants.
Cépages endémiques, vins frais et typiques, vignerons de très haut niveau, les vins de Savoie sont aujourd’hui devenus incontournables pour tout amateur de vin.
Une soirée pour découvrir ou redécouvrir notre vignoble de montagne.
L'APOGÉE
10/10/2024 – Les vins d’Australie
50,00 €Embarquez à la découverte des vignobles australiens et des différents terroirs de ce vaste pays. Une soirée au coeur de l’hémisphère sud, autour de vins étonnants et impressionants, aujourd’hui parmis les plus réputés de la planète.
DÉJÀ PASSÉE
11/10/2024 – Soirée vins d’exception
100,00 €Notre rendez-vous incontournable autour de vins confidentiels.
Une soirée hors du temps, de quoi garder un souvenir impérissable !
DÉJÀ PASSÉE
19/10/2024 – Fascinant week-end : accords vins et musique au Château d’Apremont
70,00 €Une approche originale et unique de la dégustation.
Au sein d’un auditorium exceptionnel au Château d’Apremont, nos sommeliers et amis mélomanes vous ont préparé une soirée spéciale pour mettre en éveil tous vos sens.
Emotion garantie !
NOVEMBRE
LES BACCHANTES
07/11/2024 – L’Afrique du Sud, grands vins de l’hémisphère sud
50,00 €Cap au sud pour une dégustation loin de l’imaginaire de la savane, et pour visiter les incroyables terroirs sud-africains.
Une soirée captivante pour comprendre l’ascenscion vertigineuse et la création toujours plus incroyable des vins au pays des Springboks.
VERSANT SUD
12/11/2024 – Vieux cépages Français, jamais aussi actuels ?
50,00 €Au même titre que la mode, le vintage fait son grand retour dans les vignobles grâce à la re-découverte des anciens cépages.
Injustement abandonnés autrefois, ils font leur grand retour et amènent un vent de fraîcheur aux vignobles français. Grands curieux et adeptes de rareté, cette soirée est pour vous!
L'APOGÉE
21/11/2024 – Vignobles et vins suisses, des crus qui tutoient les sommets
50,00 €Voisine de la France, la Suisse et son vignoble nous sont pourtant quasiment inconnus.
Des vins issus de cépages rares et endémiques, des terroirs de rêve et des vignerons ancrés au plus près de leurs terroirs.
Un cocktail parfait pour tutoyer les sommets !
INITIATION
22/11/2024 – Initiation à la dégustation
39,00 €Savoir déguster et parler des vins afin de mieux les comprendre.
DÉCEMBRE
VERSANT SUD
03/12/2024 – La Ribera del Duero, le nouvel El Dorado espagnol
50,00 €Les espagnols n’ont plus qu’elle à la bouche, et les amateurs du monde entier se focalisent sur cette région au nord-ouest de Madrid.
Le long du Duero, se créent aujourd’hui certains des meilleurs vins au monde, issus de terroirs parfois extrêmes et de producteurs visionnaires.
Un nouvel El Dorado à ne manquer sous aucun prétexte.
LES BACCHANTES
05/12/2024 – Les vins effervescents, une soirée la tête dans les bulles
50,00 €Vins de fête, de gastronomie ou de pure dégustation, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets.
Mais attention à ne pas les confondre, car hormis leur effervescence, ils ne possèdent pas tous les mêmes qualités.
Profitez de leur évanescence le temps d’une dégustation.
INITIATION
06/12/2024 – Initiation à la dégustation
39,00 €Cette formation d’initiation à la dégustation du vin abordera notamment les bases nécessaires pour identifier les principales caractéristiques d’un vin: arômes,saveurs, texture, accords mets et vins, cépages et régions,…
Réveillez votre nez et votre palais en vous laissant guider par nos sommeliers. Pour que la dégustation n’ai plus de secrets pour vous, de quoi en bluffer certains !
L'APOGÉE
12/12/2024 – Les Francs de Pied, la vigne originelle pour des vins d’exception
50,00 €Remontez le temps grâce à nos sommeliers et découvrez la fabuleuse histoire des Francs de Pied, ces vignes non greffées qui survivent encore et toujours au phylloxéra !
Des vins rares et subtils, tels une goutte d’eau au milieu de l’océan.
JANVIER
VERSANT SUD
07/01/2025 – Soirée spéciale : Oenothèque vins de Savoie
58,00 €Une soirée unique pour profiter de notre oenothèque savoyarde.
Les plus grands domaines et leurs cuvées emblématiques qui attendent patiemment dans nos caves depuis des années, ouverts exceptionnellement pour vous !
09/01/2025 – Soirée spéciale : accords vins et fromages, le paradis des épicuriens
58,00 €Nos sommeliers ont redoublé d’originalité pour vous proposer un grand moment de gastronomie autour de ces deux grands piliers de notre gastronomie.
De quoi vous surprendre et parfois même bouleverser vos habitudes.
INITIATION
TABLÉE DES LODGES
13/01/2025 – Initiation à la dégustation
39,00 €Cette formation d’initiation à la dégustation du vin abordera notamment les bases nécessaires pour identifier les principales caractéristiques d’un vin: arômes, saveurs, texture, accords mets et vins, cépages et régions,…
Réveillez votre nez et votre palais en vous laissant guider par nos sommeliers. Pour que la dégustation n’ai plus de secrets pour vous, de quoi en bluffer certains !
L'APOGÉE
SOIRÉE SPÉCIALE
16/01/2025 – Soirée spéciale : accords vins et musique au Château d’Apremont
58,00 €Une approche originale et unique de la dégustation.
Au sein d’un auditorium exceptionnel au Château d’Apremont, nos sommeliers et amis mélomanes vous ont préparé une soirée spéciale pour mettre en éveil tous vos sens.
Emotion garantie !
LES BACCHANTES
SOIRÉE SPÉCIALE
23/01/2025 – Soirée spéciale : accords vins et fromages, le paradis des épicuriens
58,00 €Nos sommeliers ont redoublé d’originalité pour vous proposer un grand moment de gastronomie autour de ces deux grands piliers de notre gastronomie.
De quoi vous surprendre et parfois même bouleverser vos habitudes.
24/01/2025 – Initiation à la dégustation
39,00 €Savoir déguster et parler des vins afin de mieux les comprendre.
30/01/2025 – Soirée spéciale : accords vins et musique au Château d’Apremont
58,00 €Une approche originale et unique de la dégustation.
Au sein d’un auditorium exceptionnel au Château d’Apremont, nos sommeliers et amis mélomanes vous ont préparé une soirée spéciale pour mettre en éveil tous vos sens.
Emotion garantie !
FÉVRIER
VERSANT SUD
04/02/2025 – Le whisky à travers le monde
50,00 €Spiritueux emblématique, le whisky est un incontournable souvent encore méconnu.
Single malt ou blend, tourbé, bourbon, rye, européen ou japonais, une multitude de profils et de facettes à découvrir grâce à un éventail de cuvées inédites.
06/02/2025 – Les vins rouge de Bourgogne
50,00 €Première séance d’un diptyque réservé à la Bourgogne et ses terroirs uniques.
Une dégustation de Macon à Auxerre, en passant par la Côte d’Or, à la découverte de la magie des climats et des vins qui font rêver le monde entier.
LES BACCHANTES
SOIRÉE SPÉCIALE
07/02/2025 – Soirée spéciale : accords vins et chocolats de Cédric Pernot
58,00 €Un thème pour les plus gourmands d’entre vous !
Les accords sur vos pêchés mignons n’auront plus de secrets pour vous….
17/02/2025 – Soirée dégustation : Vignobles le long du Rhône
50,00 €Des montagnes Suisse à la Méditerranée , venez découvrir toutes les nuances de vins des vignobles qui bordent le Rhône.
18/02/2025 – Soirée spéciale : accords vins et fromages, le paradis des épicuriens
58,00 €Nos sommeliers ont redoublé d’originalité pour vous proposer un grand moment de gastronomie autour de ces deux grands piliers de notre gastronomie.
De quoi vous surprendre et parfois même bouleverser vos habitudes.
20/02/2025 – Dégustation à l’aveugle, l’aventure dans votre verre
50,00 €Quoi de mieux que de déguster en laissant tout ses aprioris de coté ?
Faites nous confiance et laissez vous guider quelques heures pour une expérience sensorielle originale et surprenante.
MARS
04/03/2025 – L’impact de l’élevage dans le vin
50,00 €Foudre, barrique, béton, amphore, chaque vigneron choisi d’élever ses vins dans différents contenants.
Mais quel impact ont-ils sur le vin ?
Faîte la lumière sur le rôle de chacun et sur les vins qui en découlent.
06/03/2025 – Les vins blancs de Bourgogne
50,00 €Second opus pour ce diptyque bourguignon, cette fois-ci consacré aux vins blancs.
De Macon à Chablis en passant par la Côte de Beaune, laissez vous séduire par un éventail de vins, des plus simples aux plus complexes.
10/03/2025 – Savoie/Bugey, les talents de nos voisins
50,00 €Deux vignobles qui ne forme qu’un aux yeux du reste du monde. Si proche et pourtant si différents, souvent méconnu, venez découvrir ou redécouvrir les vins de nos voisins.
INITIATION
14/03/2025 – Initiation à la dégustation
39,00 €Savoir déguster et parler des vins afin de mieux les comprendre.
20/03/2025 – Vins d’Orient, des raretés à ne pas manquer
50,00 €Riche d’une Histoire plurimillénaire, cette région du monde abrite encore de rares mais incroyables producteurs, engagés dans la défense de ces grands terroirs.
Des vins confidentiels et atypiques, qui ne manqueront pas de vous surprendre.
Produit épuisé
21/03/2025 – Soirée vins d’exception
100,00 €Notre rendez-vous incontournable autour de vins confidentiels.
Une soirée hors du temps, de quoi garder un souvenir impérissable !
AVRIL
01/04/2025 – Le Chenin, un cépage aux multiples facettes
50,00 €Considéré par les professionnels comme l’un des plus grands cépages du monde, le Chenin reste méconnu.
Capable des meilleurs vins secs, de grands effervescents, mais aussi de vins doux redoutables, une dégustation à ne manquer sous aucun prétexte !
03/04/2025 – Perfectionnement à la dégustation
50,00 €Vous avez aimé l’initiation à la dégustation?
Il est temps d’aller encore plus loin et d’approfondir vos connaissances.
Une soirée afin que les vins n’aient plus de secrets pour vous.
04/04/2025 – Initiation à la dégustation
39,00 €Savoir déguster et parler des vins afin de mieux les comprendre.
10/04/2025 – Soirée spéciale : accords vins et musique au Château d’Apremont
58,00 €Une approche originale et unique de la dégustation.
Au sein d’un auditorium exceptionnel au Château d’Apremont, nos sommeliers et amis mélomanes vous ont préparé une soirée spéciale pour mettre en éveil tous vos sens.
Emotion garantie !
11/04/2025 – Soirée vins d’exception
100,00 €Notre rendez-vous incontournable autour de vins confidentiels.
Une soirée hors du temps, de quoi garder un souvenir impérissable !
14/04/2025 – L’Italie, de la vallée d’Aoste aux Pouilles
50,00 €Les grecs l’appelait Oenotria, le pays du vin.
Une soirée à parcourir la botte.
A vous de déterminer s’ils avaient raison !
17/04/2025 – Cognacs et Armagnacs, les perles des spiritueux français
50,00 €Les Cognacs et les Armagnacs font partie des plus vieux spiritueux au monde.
Véritables icônes de la gastronomie française à l’étranger, ils restent encore peu connus sur notre territoire.
Un manquement à résoudre de toute urgence !
MAI
06/05/2025 – Gigondas et Vacqueyras, duel au pied des Dentelles de Montmirail
50,00 €Ces deux incontournables de la vallée du Rhône n’ont pas fini de nous étonner.
Terroirs de rêve au pied des Dentelles de Montmirail, leurs vins font aujourd’hui le bonheur des amateurs du monde entier.
Une soirée pour saisir toutes leurs subtilités.
13/05/2025 – Le Jura, une diversité de vins incomparable
50,00 €Cette toute petite région viticole ne fait vraiment rien comme les autres.
Connue pour son fameux vin jaune, elle regorge pourtant d’autres styles de vins encore souvent méconnus.
Une dégustation au pays de Pasteur, pour (re)découvrir nos proches voisins.
27/05/2025 – La Catalogne, 2 pays et 2 visions du vin
50,00 €De part et d’autre des Pyrénées, la Catalogne est à l’origine de vins sans nul autre pareil.
Des grands Cavas aux Banyuls à la garde infinie, ces terroirs méditerranéens regorgent de pépites à découvrir sans faute.
JUIN
03/06/2025 – Vins hongrois, la belle oubliée des vignobles européens
50,00 €Célèbre pour son Tokaji, la Hongrie ne se limite pourtant pas à ces grands liquoreux.
Entre cépages endémiques et traditions viticoles millénaires, une dégustation pour explorer les magnifiques terroirs de ce pays de Cocagne.
12/06/2025 – L’Espagne, soeur jumelle de la France ?
50,00 €Souvent comparée à la France pour la qualité de ces vins, l’Espagne est devenue en quelques années l’un des pays les plus en vogue dans la production de grands vins.
Entre Atlantique et Méditerranée, des régions arides de l’Andalousie aux montagnes du Duero, la diversité de ces vins impressionne !
16/06/2025 – L’Arc Alpin, de Nice à la Slovenie
50,00 €De Nice à la Slovénie, les Alpes regorgent d’une multitude de vignobles et de terroirs, une dégustation au sommet !
20/06/2025 – Initiation à la dégustation
39,00 €Savoir déguster et parler des vins afin de mieux les comprendre.
26/06/2025 – Les vins d’Anjou, à la pointe de la Loire
50,00 €Véritable bijou situé entre Saumur et Angers, l’Anjou et ses vins bouleversent actuellement le monde des grands vins français.
Nés de l’ambition de vigneron(e)s visionnaires, ces vins contemporains font aujourd’hui saliver tout amateur de fraîcheur et de pureté.
Assurément à la pointe du vignoble tourangeau.